Wpisy

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Szarlotka z bezą

Szarlotka z bezą

Szarlotka w nowej odsłonie. Cienkie, kruche ciasto z dużą ilością karmelizowanych jabłek przykrytych słodką, chrupiącą bezą.     Spód : 150 g mąki pszennej ½ łyżeczki proszku do pieczenia 40 g cukru 75 g zimnego masła 3 żółtka Jabłka : 1 kg kwaśnych jabłek (antonówka, szara renera, granny smith) 3 łyżki brązowego cukru 1 łyżeczka cynamonu ½ łyżeczki gałki muszkatołowej Beza : 3 białka 150 g cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Sposób przygotowania : Najpierw przygotować spód ciasta : na blat przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać cukier i masło, dokładnie pokroić nożem, tak żeby kawałki masła były bardzo małe. Wówczas dodać żółta i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyciągnąć ciasto, wyłożyć nim formę do tarty (24 cm) i ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190 stopni około 15-20 minut (ciasto powinno być zarumienione). W miedzy czasie przygotować jabłka : umyć, obrać i pokroi

Czytaj więcej »
niedziela, 28 stycznia 2018

Pieczone udka z kurczaka

Pieczone udka z kurczaka

Pieczone udka z kurczaka to pomysł na smaczny obiad, którego przygotowanie nie wymaga od nas dużo pracy. Marynujemy kurczaka, odstawiamy do lodówki, następnie przekładamy do naczynia i pieczemy. Obiad robi się prawie sam J . Podawać z puree ziemniaczanym i ulubioną surówką. Składniki : 6 udek z kurczaka 6 podudzi z kurczaka 4 łyżki oleju 2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka czosnku 1 łyżeczka tymianku 2 łyżki soku z cytryny sól Sposób przygotowania : Kawałki kurczaka wsadzić do dużej miski. Polać 2 łyżkami oleju i 2 łyżkami soku z cytryny, posypać słodką papryką, czosnkiem, tymiankiem i sporą szczyptą soli. Wymieszać rękoma, tak żeby wszystkie kawałki kurczaka były równomiernie obtoczone w przyprawach. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić na 3 godziny do lodówki. Dno naczynia żaroodpornego polać 2 łyżkami oleju, ułożyć w nim kawałki kurczaka, polać resztą marynaty, która została w misce, jeszcze raz oprószyć solą. Piec w tem

Czytaj więcej »
sobota, 27 stycznia 2018

Naleśniki gryczane – bez glutenu

Naleśniki gryczane – bez glutenu

Przepis na naleśniki bez glutenu, z mąki gryczanej. Bardzo dobrze się smażą, trzeba jedynie pamiętać, żeby nie smażyć ich na mocno rozgrzanej patelni, bo wówczas pojawią się dziury. Mają lekko orzechowy posmak. Doskonale smakują i na słodko z dżemami czy konfiturami i w wersji wytrawnej np. z szynką i serem, złożone na pół i podsmażone na chrupko na suchej patelni. Składniki (ok. 15 szt.) : 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mleka 1 szklanka wody(najlepiej  gazowanej) 2 jajka szczypta soli olej do smażenia Sposób przygotowania : Do większej miski wsypać mąkę, dodać mleko, wodę, jajka i szczyptę soli. Dokładnie zmiksować. Odstawić na 30-40 minut. Przed smażeniem jeszcze raz krótko zmiksować lub dokładnie wymieszać łyżką (przed każdym nałożeniem ciasta na patelnie delikatnie wymieszać ciasto!). Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron. Przed każdym nałożeniem ciasta na patelnie posmarować ją za pomocą ręcznika papierowego odrobiną oleju. Ważne : naleśniki sma

Czytaj więcej »
piątek, 26 stycznia 2018

Makaron ze szpinakiem mrożonym i fetą

Makaron ze szpinakiem mrożonym i fetą

Doskonałe połączenie szpinaku i sera feta z odrobiną czosnku i soku z cytryny. Danie do przygotowania w 15 minut! Idealne na szybki obiad lub kolację.

Czytaj więcej »
czwartek, 25 stycznia 2018

Cebularze

Cebularze

Pyszne drożdżowe bułeczki wypełnione farszem z podsmażonej cebuli wymieszanej z makiem. Jeśli nie macie pod ręka maku możecie go pominąć, a pod koniec pieczenia posypać wierzch startym żółtym serem. Składniki (6 szt.) : 275 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży 125 ml mleka 1 łyżeczka cukru 30 g masła 1 duże jajko Farsz : 2 duże cebule 2 łyżki oleju sól, pieprz 3 łyżki maku Sposób przygotowania : Przygotować zaczyn : do małej miseczki rozkruszyć drożdże, dodać lekko podgrzane mleko (powinno być letnie) i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut. W międzyczasie rozpuścić i przestudzić masło. W małej miseczce roztrzepać widelcem jajko, odlać 2 łyżki do innego naczynia, odstawić. Do większej miski przesiać mąkę, dodać gotowy zaczyn, roztopione masło i większą część roztrzepanego jajka. Mieszać łyżką, kiedy składniki się połączą, przełożyć ciasto na blat i wyrabiać przez 4-5 minut. Przełożyć z p

Czytaj więcej »
stycznia 25, 2018

Sałatka z brokułem i fetą

Sałatka z brokułem i fetą

Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka z brokułem, serem feta, uprażonymi, chrupiącymi ziarnami słonecznika i pestkami dyni oraz dressingiem musztardowo-miodowym. Idealna na lekki lunch lub kolację. Składniki : 1 brokuł 2 łyżki sera feta 1 łyżka ziaren słonecznika 1 łyżka pestek dyni Dressing musztardowo-miodowy : 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka miodu sok z ½ cytryny szczypta soli i pieprzu Sposób przygotowania : Pestki uprażyć na suchej patelni, odstawić. Przygotować dressing : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce i dokładnie wymieszać. Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować ok. 4 minuty (powinien zmięknąć, ale nadal być jędrny). Odcedzić, ułożyć w miseczce, posypać pokruszonym serem i uprażonymi ziarnami i pestkami oraz polać dressingiem. Podawać od razu.

Czytaj więcej »
stycznia 25, 2018

Ziemniaki Hasselback

Ziemniaki Hasselback

Przepis na ziemniaki Hasselback pochodzi ze Szwecji. To cienko ponacinane, pieczone ziemniaki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Po raz pierwszy podano je w restauracji Hasselback skąd wzięła się ich nazwa. Składniki : kilka małych lub średnich ziemniaków olej tymianek sól Sposób przygotowania : Ziemniaki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ściąć mały kawałek spodu w każdym zimniaku (tak, żeby można go było postawić). Ponacinać ziemniaki mniej więcej do połowy długości. Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną oleju, ułożyć w nim ziemniaki, za pomocą pędzelka posmarować je olejem. Następnie oprószyć solą i suszonym tymiankiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę. Na ostatnie 15 minut włączyć termoobieg, żeby ziemniaki ładnie się przypiekły. 

Czytaj więcej »
środa, 24 stycznia 2018

Prosta pasta z tuńczyka na kanapki

Prosta pasta z tuńczyka na kanapki

Smaczna, domowa pasta na kanapki, do przygotowania której potrzeba zaledwie czterech składników! Gotowa w 5 minut J . Składniki : 1 puszka tuńczyka 2 łyżki śmietankowego serka twarogowego ½ ząbka czosnku szczypta pieprzu słodka papryka, rukola, natka pietruszki do dekoracji Sposób przygotowania : Tuńczyka odsączyć, przełożyć do malaksera. Dodać serek, wyciśnięty czosnek i szczyptę pieprzu. Dokładnie zmiksować. Gotową pastą smarować chleb, można posypać słodką papryką i przyozdobić rukolą lub listkami natki pietruszki.

Czytaj więcej »
wtorek, 23 stycznia 2018

Czekoladowy budyń jaglany

Czekoladowy budyń jaglany

Warunkiem przygotowania dobrego budyniu jaglanego jest bardzo dobry blender kielichowy. Jeśli takowy posiadamy budyń będzie aksamitny i delikatny. Nie czuć w nim kaszy, jedynie czekoladę i banana (ważne, żeby był dojrzały!). Wspaniale smakuje z ulubionymi posiekanymi orzechami. Składniki (2 porcje) : 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej 2/3 szklanki wody 1/3 szklanki mleka 3 rządki gorzkiej czekolady 1 dojrzały banan 1 łyżeczka miodu posiekane orzechy do podania Sposób przygotowania : Kaszę przepłukać pod zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem. Przełożyć do garnka, zalać wodą (2/3 szklanki), doprowadzić do zagotowania, gotować około 12 minut na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy kasza wchłonie wodę i zrobi się miękka wlać mleko i dodać czekoladę połamaną na kostki. Mieszać aż cała czekolada się rozpuści, wówczas ściągnąć z palnika i przelać do blendera kielichowego. Dodać obranego, pokrojonego banana (można odłożyć 4 plastry do dekor

Czytaj więcej »
niedziela, 21 stycznia 2018

Sos koperkowy

Sos koperkowy

Prosty sos koperkowy, który można przygotować zarówno na bulionie drobiowym jak i warzywnym. Pasuje do mięsa i ryb, doskonały również z kotlecikami z kaszy gryczanej. Składniki : 1 ½ szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego 1/3 szklanki śmietanki kremówki 1 czubata łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej pęczek koperku sok z cytryny do smaku Sposób przygotowania : Bulion podgrzać. Do kremówki dodać obie mąki i dokładnie wymieszać (najlepiej zrobić to małą trzepaczką rózgową, nie może być żadnych grudek!). Do gotującego się bulionu wlewać małym strumieniem śmietankę z mąką jednocześnie cały czas mieszając. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień. Dodać koperek, szczyptę soli i pieprzu. Gotować sos 2-3 minuty. Pod koniec posmakować i doprawić do smaku sola, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Czytaj więcej »
piątek, 19 stycznia 2018

Surówka z selera i marchewki

Surówka z selera i marchewki

Surówka z selera i marchewki z dodatkiem jabłka. Mokra i słodka. Powinno się  ją przygotować 1-2 godziny szybciej i schłodzić w lodówce, wtedy smakuje najlepiej. Składniki : ½ selera ½ marchewki 1 jabłko 1 łyżka majonezu 2 łyżki gęstej śmietany 12% lub 18% sól i pieprz do smaku sok z cytryny do smaku Sposób przygotowania : Seler, marchewkę i jabłko obrać. Seler i marchew zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, jabłko na grubych. Dodać majonez i śmietanę, przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na 1-2 godziny.  

Czytaj więcej »
środa, 17 stycznia 2018

Kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami

Kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami

Kotlety z kaszy gryczanej z dodatkiem cebuli, czosnku i pieczarek. Doskonała opcja nie tylko dla wegetarian, ale dla każdego wielbiciela kaszy! Dzięki temu, że połowę kaszy blendujemy, masa bardzo dobrze się klei i formowanie kotlecików nie sprawia większych problemów. Kotlety gryczane można podać z gotowanymi ziemniakami i surówką np. z selera i marchewki i koniecznie z sosem, dobrze będzie pasował sos koperkowy. Przepis na surówkę i sos w najbliższych dniach na blogu J .

Czytaj więcej »
poniedziałek, 15 stycznia 2018

Łosoś teriyaki

Łosoś teriyaki

Łosoś na sposób azjatycki. Marynowany w sosie teriyaki, którego bazą jest sos sojowy. Dodatkowo do marynaty dodajemy miód, sok z limonki, papryczkę chili, czosnek i imbir. W przepisie tak zamarynowanego łososia smażę, ale można go również upiec, np. w papilotkach tj. każdy filet położyć na osobnym kawałku folii aluminiowej, polać 2 łyżkami przegotowanej marynaty, zawinąć i piec w temperaturze 200 stopni przez 14 minut. Osobiście uważam, że to jeden z najlepszych sposobów podania łososia, smak jest obłędny. Polecam! Składniki : 2 filety z łososia bez skóry ¼ szklanki marynaty teriyaki 2 łyżeczki płynnego miodu 1 ½ łyżki soku z limonki 1 mały zabek czosnku drobno posiekany ½ łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili ½ łyżeczki startego imbiru sezam do posypania Sposób przygotowania : W małej misce umieścić wszystkie składniki marynaty : marynatę teriyaki, miód, sok z limonki, czosnek, chili i imbir, dokładnie wymieszać. Łososia wł

Czytaj więcej »
sobota, 13 stycznia 2018

Skoleboller - norweskie drożdżówki z budyniem, kokosem i kardamonem

Skoleboller - norweskie drożdżówki z budyniem, kokosem i kardamonem

Skoleboller, czyli szkolne bułeczki. To bardzo popularne w Norwegii drożdżówki z dodatkiem kardamonu, z masą budyniową, dużą ilością lukru i wiórków kokosowych. Są dość pracochłonne, ale ich smak jest wart włożonej w nie pracy J . Przepis pochodzi z tej strony. Składniki (14-16 sztuk) : 325 ml pełnotłustego mleka 50 g roztopionego masła 75 g cukru 1 lekko roztrzepane jajko 500 g maki pszennej ½ łyżeczki soli 1 ½ łyżeczki zmielonego kardamonu Zaczyn : 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1-2 łyżki ciepłej wody Budyń : 500 ml pełnotłustego mleka 4 żółtka 75 g cukru 40 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Dodatkowo : 1 ½ szklanki cukru pudru 2-3 łyżki gorącej wody wiórki kokosowe S posób przygotowania : Najpierw przygotować zaczyn - wszystkie składniki umieścić w małej miseczce i dokładnie wymieszać, odstawić na 10 minut.  Następnie przygotować ciasto : mleko podgrzać, powinno być letnie, ściągnąć z p

Czytaj więcej »
stycznia 13, 2018

Tagliatelle al ragu

Tagliatelle al ragu

Sos ragu to mięsny sos z czerwonym winem i warzywami.  Według Gino D’acampo przygotowanie tradycyjnego włoskiego sosu ragu, do którego potrzeba aż 25 składników, trwa prawie 20 godzin! Poniższy przepis jest skróconą wersją tej klasycznej receptury. Przepis pochodzi z książki G. D’acampo Włoskie dania makaronowe . Składniki (4-6 porcji) : 2 łyżki oliwy ½ cebuli 1 marchewka 1 łodyga selera naciowego 250 g mielonej wołowiny 250 g mielonej wieprzowiny (lub jagnięciny) 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina 350 ml passaty 1 łyżka koncentratu pomidorowego 100 ml rosołu z kurczaka sól, pieprz do smaku ok. 80 g makaronu tagliatelle na 1 porcję Sposób przygotowania : Cebulę i marchewkę obrać, cebulę pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Seler naciowy drobno posiekać. W większym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, marchew i seler naciowy. Smażyć na średnim ogniu przez 5 minut, co jakiś czas miesz

Czytaj więcej »
piątek, 12 stycznia 2018

Sos curry do frytek

Sos curry do frytek

Sos na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem majonezu, doprawiony wyrazistą w smaku mieszanką przypraw curry. Doskonały do frytek, burgera, pizzy.

Czytaj więcej »
czwartek, 11 stycznia 2018

Frytki z piekarnika

Frytki z piekarnika

Frytki z ziemniaków pieczone w piekarniku. Równie chrupiące i smaczne a z pewnością mniej kaloryczne J . Można je przygotować na kolację i jeść z ketchupem lub ulubionymi sosami, mogą również być dodatkiem do obiadu.  Z podanej proporcji wychodzi cała blaszka frytek.  Składniki : 7 średnich ziemniaków 5 łyżek oleju rzepakowego 2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka czosnku 1 łyżeczka tymianki sól Sposób przygotowania : Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w słupki, umieścić w misce. W małej miseczce wymieszać olej, słodką paprykę, czosnek i tymianek, następnie wlać do ziemniaków i dokładnie wymieszać, żeby wszystkie obtoczyły się w przyprawach. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, równomiernie wysypać na nią ziemniaki. Piec w temperaturze 200 stopni  z funkcją termoobiegu przez około 40 minut. Po 20 minutach należy frytki przemieszać. Czas pieczenia zależy od piekarnika, najlepiej sprawdzić po 30 minutach czy frytki

Czytaj więcej »
stycznia 11, 2018

Sałatka ryżowa z pieczonym łososiem

Sałatka ryżowa z pieczonym łososiem

Pożywna i lekka sałatka ryżowa z pieczonym łososiem, marchewką, szczypiorkiem i dressingiem na bazie soku z limonki. Doskonała na szybki lunch lub kolację. Składniki (2 porcje) : 100 g ryżu 250 g fileta z łososia bez skóry 1 duża marchewka garść posiekanego szczypiorku skórka otarta z 1 limonki sezam sól, pieprz sok z cytryny 1 łyżka oleju Dressing : 3 łyżki oliwy 2 łyżki soku z limonki sól, pieprz Sposób przygotowania : Ryż ugotować według informacji z opakowania, następnie przesypać do miski i odstawić do przestygnięcia. Łososia z obu stron skropić sokiem z cytryny i posolić, następnie ułożyć na kawałku folii aluminiowej i zawinąć. Piec w temperaturze 200 stopni przez 13-14 minut. Marchew obrać i pokroić w cienkie słupki, na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić marchew, smażyć kilka minut aż marchew zmięknie, ale nadal będzie jędrna. Sezam uprażyć na suchej patelni, przesypać do małej miseczki i odsta

Czytaj więcej »
stycznia 11, 2018

Zupa cebulowo-czosnkowa

Zupa cebulowo-czosnkowa

Smaczna, prosta zupa z cebuli i czosnku. Idealna do przygotowywania w sezonie jesienno-zimowym. Jeśli sama zupa to za mało, doskonale będą pasowały do niej grzanki z ulubionym serem. Składniki (3 porcje) : 4 średnie żółte cebule 2 czerwone cebule 8 ząbków czosnku 1 duży ziemniak 1 l bulionu drobiowego oliwa sól, pieprz 1 łyżka posiekanej natki Sposób przygotowania : Cebule, czosnek i ziemniaka obrać. Cebule pokroić w piórka, 2 ząbki czosnku w plastry, pozostałe rozgnieść nożem, ziemniaka pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić żółtą cebulę i czosnek pokrojony w plastry, dodać szczyptę soli i pieprzu, smażyć na średnim ogniu przez 6-7 minut, co jakiś czas mieszając. W między czasie w osobnym garnku podgrzać bulion. Do garnka z cebulą dodać rozgniecione ząbki czosnku i ziemniaka, wlać ciepły bulion. Gotować na małym ogniu przez 20-25 minut. Zdjąć z palnika, zblendować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni

Czytaj więcej »
środa, 10 stycznia 2018

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Przepis na kotlety z gotowanych jajek z dodatkiem pieczarek, cebuli i natki pietruszki. Miękkie, wilgotne, delikatne. Dobrze smakują z puree ziemniaczanym i gotowaną marchewką z groszkiem. Składniki (ok. 14 kotlecików) : 9 dużych jajek 400 g pieczarek 1 cebula garść natki pietruszki 8 łyżek bułki tartej + bułka tarta do obtoczenia sól, pieprz olej do smażenia Sposób przygotowania : Osiem jajek ugotować na twardo. Następnie zalać zimną wodą, kiedy przestygną obrać i zetrzeć na dużych oczkach do większej miski. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki umyć i zetrzeć na grubych oczkach. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć 2-3 minuty co jakiś czas mieszając, dodać pieczarki, oprószyć sporą szczyptą soli i pierzu. Smażyć aż cała woda z pieczarek odparuje. Pod koniec posmakować i doprawić solą i pieprzem do smaku. Przełożyć na talerz i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać do startych jajek razem z posiekaną nat

Czytaj więcej »
niedziela, 7 stycznia 2018

Racuchy z jabłkami – najlepszy przepis!

Racuchy z jabłkami – najlepszy przepis!

Pyszne, puszyste racuchy z jabłkami z dodatkiem sody i proszku do pieczenia dzięki czemu są szybsze w przygotowaniu a smakują równie dobrze jak te drożdżowe. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Z dużą ilością jabłek. Najlepsze z cukrem pudrem lub ulubionym dżemem.

Czytaj więcej »
piątek, 5 stycznia 2018

Sałatka makaronowa z pesto z rukoli

Sałatka makaronowa z pesto z rukoli

Szybka w przygotowaniu sałatka makaronowa z pesto, rukolą, pomidorkami koktajlowymi, zielonymi oliwkami i mini mozzarellą. Do jej przygotowania warto samodzielnie zrobić pesto z rukoli z tego przepisu. Sałatka idealnie sprawdzi się na kolację, można ją również przygotować wcześniej, spakować do pojemnika i zabrać do pracy czy szkoły. Składniki (2 porcje) : 150 g makaronu świderki 3-4 łyżki pesto z rukoli np. z tego przepisu mała garść rukoli garść pomidorków koktajlowych garść zielonych oliwek 1 opakowanie mini mozzarelli Sposób przygotowania : Makaron ugotować według informacji z opakowania. Rukolę i pomidorki przepłukać. Pomidorki przekroić na pół, mozzarellę odsączyć. Ugotowany i odsączony makaron przelać zimną wodą, umieścić w większej misce lub w garnku, w którym się gotował, dodać pesto z rukoli i dokładnie wymieszać. Do dwóch mniejszych misek wsypywać po trochę makaronu, rukoli, pomidorków, oliwek i kulek mozzarelli aż do skończe

Czytaj więcej »
stycznia 05, 2018

Pesto z rukoli

Pesto z rukoli

Pesto przygotowane na bazie rukoli i uprażonych ziaren słonecznika. Wyraziste w smaku, lekko ostre. Doskonale pasuje do makaronów oraz jako dodatek do grzanek i kanapek.  Składniki : 50 g rukoli 2 łyżki ziaren słonecznika 3 łyżki startego parmezanu 5 łyżek oliwy 1 mały ząbek czosnku 1 łyżka soku z cytryny sól Sposób przygotowania : Rukolę przepłukać, osuszyć. Ziarna słonecznika uprażyć na rozgrzanej patelni aż ładnie się zarumienią. Wszystkie składniki wrzucić do malaksera (jeśli mamy słabszy malakser to czosnek można wcześniej wycisnąć). Na koniec dodać szczyptę soli. Zmiksować, posmakować i doprawić solą do smaku. 

Czytaj więcej »