Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Klasyk wśród sosów ze słoika J. Jego przygotowanie jest prostsze niż może się wydawać zatem zachęcam do zrobienia go w domu. Najlepiej smakuje z ryżem.

KURCZAK W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM

(4 porcje)

Składniki :

1 większa pojedyncza pierś z kurczaka

3 kolorowe papryki

3-4 plastry ananasa

½ puszki pędów bambusa

1 cebula

1 ząbek czosnku

3 cm świeżego imbiru

1/3 czerwonej papryczki chili

4 łyżki oleju

sól, pieprz

ryż

Sos :

250 ml soku z ananasa

1 łyżka skrobi kukurydzianej

2 łyżki brązowego cukru

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki octu ryżowego

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

Jak zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym :

Wszystkie składniki na sos, umieścić w miseczce, wymieszać, odstawić. Cebulę, czosnek i imbir obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć, imbir zetrzeć na małych oczkach, papryczkę chili drobno posiekać. Paprykę, ananasa, pędy bambusa i pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek, imbir i papryczkę chili, smażyć przez pół minuty (na nie zbyt dużym ogniu, bo czosnek się spali!). Dodać cebulę, smażyć kolejną minutę, dodać paprykę, smażyć 3-4 minuty. Zgarnąć zawartość patelni na bok, wrzucić kurczaka, oprószyć solą i pieprzem, smażyć aż zmieni kolor. Wymieszać z resztą składników na patelni, dodać ananasa i pędy bambusa, po minucie wlać sos (przed wlaniem na patelnię koniecznie jeszcze raz wymieszać!). Gotować 1-2 minuty aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem.