Penne all’arrabbiata

All’arrabiatta to pikantny, pomidorowy, włoski sos do makaronu, przygotowywany na bazie podsmażonej na oliwie papryczki chili i czosnku. Jest szybki w przygotowaniu, tani i niezwykle smaczny. Zdecydowanie mój numer 1 wśród sosów do makaronu :). Bardzo polecam! :)

PRZEPIS NA PENNE ALL’ARRABBIATA

(2 porcje)

Składniki :

250 g makaronu penne

500 g passaty pomidorowej

1 duża czerwona papryczka chili

2 ząbki czosnku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka cukru

sól

parmezan lub grana padano

natka pietruszki do posypania

Jak przygotować penne all’arrabiatta :

Papryczkę chili przekroić na pół (odciąć gałązkę) i drobno posiekać (razem z nasionami!). Czosnek wycisnąć przez praskę. W garnku rozgrzać 4 łyżki oliwy, wrzucić posiekaną papryczkę chili i czosnek. Zmniejszyć ogień i smażyć przez 1 minutę (zbyt duży ogień sprawi, że czosnek się spali!), następnie wlać passatę, dodać natkę pietruszki i cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec doprawić do smaku solą, odstawić.  Makaron ugotować według informacji na opakowaniu. Odcedzić i wrzucić do ugotowanego sosu, mieszać przez 30 sekund. Nałożyć na talerze, posypać odrobiną posiekanej natki i startym parmezanem lub grana padano.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!