Pulpety w sosie pomidorowo-koperkowym

Kolejna propozycja na pulpety. Tym razem pulpeciki w pysznym, kremowym sosie pomidorowo-koperkowym. To danie, które na pewno zasmakuje dzieciom J. Można je podawać z ziemniakami lub makaronem. Dobrze smakuje z ogórkami konserwowymi lub kiszonymi. Przy okazji przypominam przepisy na :

pulpety w sosiepieczarkowym (bez śmietany)

pulpety w sosie paprykowo-pomidorowym

PRZEPIS NA PULPETY W SOSIE POMIDOROWO-KOPERKOWYM

Składniki (ok. 20 pulpetów) :

800 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

2-3 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

mąka do obtoczenia pulpetów

olej do smażenia

Sos pomidorowo-koperkowy :

1 l bulionu warzywnego

3 ½ łyżki przecieru pomidorowego

50 ml śmietanki kremówki

2 łyżki posiekanego koperku

sól

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

4 łyżki zimnej wody

Jak przygotować pulpety w sosie pomidorowo-koperkowym :

Mięso przełożyć do miski. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, wyciśnięty ząbek czosnku, jajko, bułkę tartą oraz 1 ½ płaskiej łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Formować pulpety i układać na dużym talerzu. Następnie obtoczyć w mące i smażyć z obu stron aż się zarumienią. W garnku podgrzać bulion, włożyć do niego usmażone pulpety. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Wyciągnąć pulpety na duży talerz. Do gotującego się bulionu dodać przecier, wymieszać i zagotować, następnie dodać śmietankę i koperek. Doprawić do smaku solą. Do kubka wsypać obie mąki dodać 4 łyżki zimnej wody, dokładnie wymieszać (tak, żeby nie było grudek!) i wlać do gotującego się sosu ciągle go mieszając. Zagotować, włożyć z powrotem pulpety, gotować jeszcze 1-2 minuty, ściągnąć z palnika.