Zupa pieczarkowa z makaronem

Pyszna, lekka zupa pieczarkowa z makaronem na bulionie z kurczaka. Można ją gotować przez cały okrągły rok! Podczas jej przygotowywania pamiętajcie o tym, żeby dobrze doprawić pieczarki podczas smażenia, to one nadają smak całej zupie :).

PRZEPIS NA ZUPĘ PIECZARKOWĄ Z MAKARONEM

(8 porcji)

Składniki :

2 ½ l bulionu z kurczaka

750 g małych pieczarek

1 duża cebula

4 marchewki

3 łyżki oleju

natka pietruszki

sól, pieprz

drobny makaron

Jak zrobić zupę pieczarkową z makaronem :

Cebulę i marchewki obrać. Cebulę pokroić w kostkę, marchew w plastry lub półplasterki. Pieczarki umyć, pokroić w grubsze plastry. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić cebule, smażyć 2-3 minuty, dodać pieczarki, oprószyć dużą szczypta soli i pieprzu. Smażyć przez kilka minut, aż przestaną być surowe i puszczą wodę. Posmakować i doprawić. W garnku podgrzać bulion, dodać całą zawartość patelni (pieczarki z cebulą i płynem z pieczarek) oraz marchew. Gotować około 10 minut (aż marchew zrobi się miękka). Makaron ugotować w osobnym garnku. Zupę nakładać do misek, dodać makaron, posypać posiekaną natka pietruszki.