Bułki z mielonym siemieniem lnianym

Smaczne bułeczki w zdrowszej wersji, wypieczone z jasnej mąki pszennej z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, mielonego siemienia lnianego i ziaren. Są wilgotne, puszyste i mają elastyczny miąższ. Dobrze smakują również na drugi dzień.

PRZEPIS NA BUŁKI Z MIELONYM SIEMIENIEM LNIANYM

(10 sztuk)

Zaczyn :

20 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml letniej wody

Ciasto :

500 g mąki pszennej typ 450-650

100 g mąki pszennej typ 1850

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

50 g ziaren siemienia lnianego

1 łyżeczka soli

4 łyżki oleju

350 ml letniej wody

Dodatkowo :

mleko do posmarowania bułeczek

Jak zrobić bułki z mielonym siemieniem lnianym :

Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Do większej miski przesiać obie mąki, dodać mielone siemię lniane, ziarna, sól, olej, wodę i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 4-5 minut. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie przełożyć je na blat (jeśli ciasto się lepi, można oprószyć je z wierzchu mąką) i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę, zawijając ciasto pod spód. Układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować bułeczki mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Wyciągnąć, odstawić do wystygnięcia.