Kurczak z warzywami i ryżem

Szybkie w przygotowaniu danie jednogarnkowe. W niespełna 30 minut możemy przyrządzić smaczny i pełnowartościowy posiłek. Kurczak z warzywami i ryżem świetnie nadaje się do zapakowania w pudełko i podgrzania w pracy podczas przerwy obiadowej.

PRZEPIS NA KURCZAKA Z WARZYWAMI I RYŻEM

(2 porcje)

Składniki :

1 większa pojedyncza pierś z kurczaka

1 cebula

1 mały por

1 papryka czerwona

1 marchewka

½ szklanki bulionu lub wody

sól, pieprz

sos sojowy jasny

oliwa

200 g ryżu

Jak przygotować kurczaka z warzywami i ryżem

Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Por pokroić w grubsze plasterki, paprykę w grubsze paski. Marchew zetrzeć na grubych oczkach. W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, smażyć 1 minutę. Dodać por, po minucie dodać paprykę, oprószyć sporą szczyptą soli. Po 2 minutach zgarnąć warzywa na bok, wrzucić kurczaka, oprószyć solą i pieprzem. Przesmażyć często mieszając aż cały kurczak zmieni kolor. Wówczas dodać marchew, zalać bulionem lub wodą, dodać szczyptę soli. Gotować jeszcze 3-4 minuty (lub dłużej jeśli papryka i marchew nadal są twarde!). Ściągnąć z palnika, posmakować, doprawić do smaku jasnym sosem sojowym. Podawać z ryżem. Danie można również skropić sosem już po nałożeniu do miseczek. 

Skąd pochodzi posiłek?

Nie do końca wiadomo, skąd pochodzi kurczak z warzywami i ryżem. Danie to jada się bowiem na całym świecie. W zależności od kraju, do przygotowania tej jednogarnkowej potrawy użyć można różnych składników, w tym owoców morza, grzybów, roślin strączkowych, masła, a nawet wielu gatunków win. W północnych Włoszech dużą popularnością cieszy się Risotto, serwowane przed obiadem np. zamiennie z zupą. Jego bazę stanowi biały ryż. W zależności od odmian można dodawać do niego np. kurczaka z papryką i marchewką lub kiełbasę wieprzową i starty ser. Na Bliskim Wschodzie, Bałkanach i w Azji Środkowej często przyrządza się Pilaw. Przygotowuje się go z kaszy bulgur lub ryżu, a także kawałków drobiu, warzyw i ostrych przypraw.

Na jaką okazję przygotować kurczaka z warzywami i ryżem?

Potrawa, jaką jest kurczak z warzywami i ryżem jest idealna na każdą okazję. Jada się ją niezależnie od pór roku i dobrze smakuje zarówno podczas upałów, jak i chłodniejszych dni. Serwuje się ją jako danie główne lub lekka kolacja. Ponieważ jest lubiana praktycznie przez wszystkich, można ją przygotowywać w formie sałatki do potraw z grilla np. na zimno. Jeśli ryż ugotowany jest na bulionie, całość stanowi rozgrzewający i pełnowartościowy posiłek niezbędny np. podczas rekonwalescencji po chorobie.

Właściwości zdrowotne 

Posiłek jednogarnkowy, jakim jest ryż z kurczakiem i papryką stanowi zarazem lekkostrawne, jak i bogate w wartości odżywcze danie. Ziarna ryżu są źródłem węglowodanów, błonnika, wielonienasyconych tłuszczów, a także witamin z grupy B, magnezu, manganu, żelaza, selenu, miedzi i cynku. Drób jest bogaty w łatwo przyswajalne białko, które wspiera układ mięśniowy. Natomiast warzywa, takie jak papryka czy marchewka dostarczają organizmowi beta-karotenu, mikro- i makroelementów. 

Komu będzie smakować?

Popularny kurczak z ryżem i warzywami przypadnie do gustu osobom dbającym o szczupłą sylwetkę i o niski poziom cholesterolu (jeśli nie ma w nim tartego sera żółtego). Smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. W wersji bez drobiu będzie idealne dla wegetarian i wegan.