Sałatka z tuńczykiem i rukolą

Sałatka z rukolą, tuńczykiem, pomidorkami koktajlowymi, mini mozzarellą, czerwoną cebulą i cytrynowym dressingiem. Do przygotowania w 20 minut! Można ją spakować do pudełka i zabrać do pracy. Trzeba tylko pamiętać, żeby dressing zabrać osobno, np. w słoiczku i polać sałatkę bezpośrednio przed jedzeniem.

Składniki (2 porcje) :

1 opakowanie rukoli

1 puszka tuńczyka w wodzie

garść pomidorków koktajlowych

½ małej czerwonej cebuli

1 opakowanie mini mozzarelli

Dressing :

3 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

½ łyżeczki oregano

szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania sałatki z tuńczykiem i rukolą

Rukolę i pomidorki umyć. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki, pomidorki przekroić na pół. Mini mozzarellę i tuńczyka odsączyć. Tuńczyka podzielić widelcem na mniejsze kawałki. Przygotować dressing : wszystkie składniki umieścić w szklance i dokładnie wymieszać. Na talerzach układać rukolę, tuńczyka, pomidorki, mini mozzarellę i cebulę. Całość polać dressingiem. 

Skąd pochodzi posiłek?

Lekka sałatka z mozzarellą i tuńczykiem to hybryda wielu rodzajów przekąsek z różnych stron świata. Jest zbliżona najbardziej do wersji nicejskiej z dodatkiem czarnych oliwek, anchois i zielonej fasolki. W niektórych odmianach, zamiast sera typu mozzarella, dodaje się bardziej słoną fetę. W krajach morza Basenu Śródziemnego sałatka jest niezwykle popularna, ponieważ przygotowuje się ją z lokalnych składników w szybkim tempie. 

Na jaką okazję przygotować sałatkę z tuńczykiem i rukolą?

Lekkostrawna i pożywna sałatka z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi to doskonały pomysł na śniadanie, przekąskę i kolację. Idealnie nadaje się nie tylko na lunch do pracy, ale także jako dodatek do mięs i grillowanych potraw. Ponieważ wpisuje się w gusta smakowe większości konsumentów, z powodzeniem można ją przygotować na uroczystości rodzinne lub spotkanie w gronie przyjaciół. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.

Właściwości zdrowotne

Dodatek wysokiej jakości tuńczyka, rukoli, pomidorów i mozzarelli sprawia, że sałatka jest nie tylko bardzo pożywna, ale i lekkostrawna. Ryba jest źródłem białka oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, które powinny spożywać przede wszystkim kobiety w ciąży oraz osoby w trakcie leczenia i rekonwalescencji. Tuńczyk jest bogaty w witaminę D, tiaminę i niacynę. Dodatek rukoli sprawia, że fit sałatka dostarcza dużej ilości folianów, minerałów (potasu, magnezu, żelaza i manganu), a także witamin C, A i K. Ser podpuszczkowy typu mozzarella to z kolei cenny rezerwuar wapnia i fosforu (100 g produktu pokrywa dziennie zapotrzebowanie na te pierwiastki w 51%), które są odpowiedzialne za prawidłowy rozwój i funkcjonowanie układu kostno-szkieletowego.

Komu będzie smakować?

Lekka sałatka z tuńczykiem i rukolą to propozycja dla osób dbających o szczupłą i zdrowo wyglądającą sylwetkę. Będzie smakować miłośnikom potraw przywodzącym na myśl włoskie wakacje. Nadaje się jako danie dla wegetarian. Zamiast tuńczyka, do sałatki można dodać poszarpane mięso kurczaka, co z pewnością zadowoli miłośników posiłków z dodatkiem drobiu.