Bułeczki z suszonymi pomidorami

To moje ulubione bułeczki. Mięciutkie, z dużą ilością kawałków suszonych pomidorów w środku, które nadają im wspaniałego smaku! Świetne na kanapki z serem lub szynką. Ciasto jest dość luźne dlatego wyrabiamy je mikserem. Przy formowaniu bułeczek, należy troszkę podsypać każdy kawałek ciasta mąką, ale nie przesadzajmy z jej ilością, bo bułki wyjdą suche ;) .

PRZEPIS NA BUŁECZKI Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Zaczyn :

8 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml letniej wody

Ciasto :

500 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów

250 ml letniej wody

120 g suszonych pomidorów z zalewy

Dodatkowo :

mleko do posmarowania bułek

Jak przygotować bułeczki z suszonymi pomidorami :

Przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, gotowy zaczyn oraz 250 ml letniej wody. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 4 minuty. Następnie dodać suszone pomidory i wyrabiać jeszcze przez 1 minutę. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie oprószyć ręce mąką i przez chwilę wyrabiać ciasto ręką w misce. Następnie podzielić je na 10 równych części, z każdej uformować bułeczkę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto jest trochę klejące, dlatego przy formowaniu bułek należy każdy kawałek ciasta oprószyć odrobiną mąki, tak, żeby wygodnie było nam uformować bułeczkę. Bułeczki przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 30 minut do napuszenia. Po tym czasie posmarować je mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut (powinny ładnie się zarumienić). Wyciągnąć, odstawić do całkowitego wystudzenia.