Chłodnik pomidorowo-ogórkowy

Na upały najlepszy chłodnik! Dzisiaj podaję przepis na pyszny chłodnik z pomidorów i ogórka. Ten rodzaj zupy nie wymaga wielu składników ani długiego czasu przygotowania. Jest prosto, smacznie i ekspresowo! Chłodnik najlepiej przygotować odrobinę wcześniej i wstawić do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Można zrobić go rano, wstawić do lodówki i po powrocie z pracy obiad gotowy! Jeśli chcecie, aby danie było bardziej sycące podajcie go z młodymi gotowanymi ziemniakami z dodatkiem masła i koperku. Smacznego! :)

PRZEPIS NA CHŁODNIK POMIDOROW-OGÓRKOWY

(3-4 porcje)

Składniki :

1 litr kefiru

2 duże pomidory

1 świeży ogórek

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki słodkiej papryki

sól, pieprz

szczypiorek do posypania

Jak zrobić chłodnik pomidorowo-ogórkowy :

Pomidory i ogórka obrać ze skórki. Jednego pomidora i 1/3 ogórka pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę, przełożyć do małej miseczki. Drugiego pomidora pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć razem z gniazdami nasiennym po pierwszym pomidorze do dużej miski i zblendować. Ogórka wraz z pozostałym gniazdem nasiennym zetrzeć na tarce na dużych oczkach do miski z pomidorem. Dodać wyciśnięty ząbek czosnku, kefir, słodką paprykę oraz do smaku sól i pieprz.. Wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem wyciągnąć, posmakować, w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem. Nałożyć do miseczek, posypać pokrojonym w kosteczkę pomidorem i ogórkiem oraz szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem.