Hreczniaki – kotlety z kaszy gryczanej i twarogu

Wspaniały przepis z kuchni kresowej na hreczniaki, czyli kotlety z kaszy gryczanej i twarogu. Połączenie może wydawać się dziwne, ale jeśli lubicie kaszę i twaróg na pewno Wam zasmakuje! Twaróg jest dobrze wyczuwalny w kotletach, to właśnie on nadaje im charakterystycznego smaku. Można je podać z ziemniaczanym puree, sosem pieczarkowym lub koperkowym i marchewką na gęsto. Przy okazji przypominam przepis na :

kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek

sos pieczarkowy

Smacznego! :)

PRZEPIS NA HRECZNIAKI – KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

(ok. 15 sztuk)

Składniki :

300 g ugotowanej kaszy gryczanej (3 woreczki)

250 g twarogu półtłustego

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 duże jajka

sól, pieprz

Dodatkowo :

bułka tarta

olej

Jak przygotować hreczniaki – kotlety z kaszy gryczanej :

Połowę ugotowanej i ostudzonej kaszy gryczanej przesypać do dużej miski, zblendować ręcznym blenderem. Dosypać resztę kaszy, odstawić. Twaróg rozgnieść widelcem, razem z posiekaną natką pietruszki dodać do kaszy. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek wycisnąć. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę z czosnkiem, smażyć przez 3- 4 minuty, przełożyć do miski z pozostałymi składnikami. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać jajka, ponownie wymieszać. Z masy formować nieduże kotlety, dokładnie ściskając masę w dłoniach. Kotlety obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.