Obiad na niedziele? Schab gotowany w sosie własnym.

Dzisiaj przepis na pyszny, delikatny, kruchy schab w sosie własnym. To tradycyjne, proste w przygotowaniu danie doskonale sprawdzi się na niedzielny lub świąteczny obiad. Można podawać go z ziemniakami lub kaszą z dodatkiem buraków, kiszonych ogórków lub mizeri.  

PRZEPIS NA SCHAB GOTOWANY W SOSIE WŁASNYM

(6-8 porcji)

Składniki :

800 g schabu bez kości

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

800 ml bulionu warzywnego

2 łyżki sosu sojowego

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

sól, pieprz

2 łyżki oleju

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

kilka łyżek zimnej wody

Jak przygotować schab gotowany w sosie własnym :

Schab pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w większą kostkę, czosnek w plastry. W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć kilka minut aż zacznie się rumienić, dodać czosnek i smażyć przez chwilę razem. Zalać ciepłym bulionem, dodać sos sojowy, paprykę i szczyptę pieprzu, doprowadzić do zagotowania, włożyć plastry schabu. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 60-90 minut (aż schab zrobi się kruchy). W trakcie gotowania, zajrzeć do schabu i poprzewracać plastry na drugą stronę. Gotowy schab przełożyć na duży talerz. W kubku wymieszać obie mąki z kilkoma łyżkami zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu jednocześnie cały czas mieszając. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień, gotować przez 1-2 minuty aż sos zgęstnieje, włożyć schab do sosu, ściągnąć z palnika.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!