Pasta z awokado na kanapki

Doskonała pasta z awokado z dodatkiem cebuli, czosnku i soku z cytryny. Można smarować nią pieczywo, ale również świetnie nada się jako dip do nachosów! Sekretem udanej pasty jest wybór dobrego, dojrzałego awokado. Te dostępne w sklepie zazwyczaj są niedojrzałe i bardzo twarde. W takim wypadku należy poczekać kilka dni aż zmiękną (nie należy czekać zbyt długo, bo awokado niestety bardzo szybko się psuje, bardzo miękkie awokado = zepsute awokado, co łatwo poznać również po tym, że ma w środku ciemne plamy).

PRZEPIS NA PASTĘ Z AWOKADO NA KANAPKI

(na 3-4 kanapki)

Składniki :

1 duże dojrzałe awokado

1 łyżka posiekanej cebuli

1 mały ząbek czosnku

1-2 łyżki soku z cytryny

sól

Dodatkowo :

jajka na twardo

szczypiorek

świeżo mielony czarny pieprz

Jak zrobić pastę z awokado na kanapki :

Awokado przeciąć na pół dookoła pestki. W pestkę wbić nóż, następnie ją wyciągnąć. Za pomocą łyżki wyciągnąć awokado ze skórki i przełożyć do głębokiego talerza. Dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać cebulę, wyciśnięty czosnek, sok z cytryny (najlepiej dodawać stopniowo i smakować, ja lubię dużo cytryny do awokado) i dużą szczypta soli. Dokładnie wymieszać, posmakować, w razie potrzeby doprawić jeszcze odrobiną soli i/lub soku z cytryny. Gotową pastą smarować świeże lub opieczone pieczywo. Można na wierzchu ułożyć plastry jajka ugotowanego na twardo, posypać szczypiorkiem i świeżo mielonym czarnym pieprzem.