Pyry z gzikiem

Pyry z gzikiem to popularne w Wielkopolsce danie, które składa się z pyr, czyli ziemniaków i gziku, czyli odpowiednio przygotowanego twarogu. Ziemniaki są gotowane w mundurkach, czyli w całości i bez obierania. To bardzo proste, ale również smaczne i sycące bezmięsne danie.

PRZEPIS NA PYRY Z GZIKIEM

Składniki :

6 średnich ziemniaków

300 g twarogu półtłustego

300 g śmietany kwaśnej w kubku 18%

½ małej cebuli

sól, pieprz

szczypiorek

Jak zrobić pyry z gzikiem :

Ziemniaki ugotować w mundurkach (tzn. nie obierać, włożyć do garnka, zalać wodą, gotować do miękkości). Twaróg umieścić w misce, dokładnie rozdrobnić widelcem. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać do twarogu razem ze śmietaną, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ugotowane ziemniaki, odlać z wody. Każdy przekroić na pół. Nałożyć na ziemniaki gzik (czyli przygotowany wcześniej twaróg). Posypać szczypiorkiem.