Tabbouleh

Tabbouleh inaczej sałatka libańska to klasyk kuchni arabskiej. Jest lekka, dużo w niej warzyw i natki pietruszki, całość dopełnia cytrynowo - czosnkowy dressing. Można przyrządzić ją również z kaszy bulgur, ja osobiście wolę kuskus. Jeśli chcecie dodajcie do niej też trochę posiekanej mięty. Można traktować ją jako samodzielne danie lub dodatek, np. do dań z grilla.  

PRZEPIS NA TABBOULEH

(2 porcje)

Składniki :

½ szklanki suchej kaszy kuskus

½ cebuli

1 pomidor

½ świeżego ogórka

½ czerwonej papryki

½ pęczka natki pietruszki

Dressing :

4 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Jak zrobić tabbouleh :

Kuskus wsypać do dużej miski, przygotować według informacji na opakowaniu. Cebulę i ogórek obrać. Wszystkie warzywa tj. cebulę, pomidor, ogórek i paprykę pokroić w niedużą kostkę, wsypać do małej miski, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać. Natkę pietruszki posiekać. Przygotować dressing : do małej miseczki wlać oliwę i sok z cytryny, dodać wyciśnięty ząbek czosnku i dużą szczyptę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać. Do gotowego, wymieszanego i ostudzonego kuskus dodać warzywa, dressing i posiekaną natkę, wymieszać, nakładać do miseczek.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!