Tabbouleh


Tabbouleh inaczej sałatka libańska to klasyk kuchni arabskiej. Jest lekka, dużo w niej warzyw i natki pietruszki, całość dopełnia cytrynowo - czosnkowy dressing. Można przyrządzić ją również z kaszy bulgur, ja osobiście wolę kuskus. Jeśli chcecie dodajcie do niej też trochę posiekanej mięty. Można traktować ją jako samodzielne danie lub dodatek, np. do dań z grilla.  


lekka-salatka-tabbouleh-z-kuskusem


PRZEPIS NA TABBOULEH


Składniki (2-3 porcje) :
1 szklanka suchej kaszy kuskus
½ cebuli
1 pomidor
½ świeżego ogórka
½ czerwonej papryki
pęczek natki pietruszki


Dressing :
4 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz



Jak zrobić tabbouleh :
Kuskus wsypać do dużej miski, przygotować według informacji na opakowaniu. Cebulę i ogórek obrać. Wszystkie warzywa tj. cebulę, pomidor, ogórek i paprykę pokroić w niedużą kostkę, wsypać do małej miski, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać. Natkę pietruszki posiekać. Przygotować dressing : do małej miseczki wlać oliwę i sok z cytryny, dodać wyciśnięty ząbek czosnku i dużą szczyptę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać. Do gotowego, wymieszanego i ostudzonego kuskus dodać warzywa, dressing i posiekaną natkę, wymieszać, nakładać do miseczek.

1 komentarz