Łosoś w sosie pomarańczowym

Łosoś w sosie pomarańczowym to niebanalny pomysł na obiad lub kolację we dwoje. Dodatek świeżego imbiru w sosie dodaje mu pikanterii i wyrazistości. Najlepiej smakuje z ryżem i warzywami, np. gotowanymi na parze brokułami. Doskonale będzie tu również pasowała zielona fasolka szparagowa w azjatyckim stylu, przepis znajdziecie tu.

PRZEPIS NA ŁOSOSIA W SOSIE POMARAŃCZOWYM

(2 porcje)

Marynata do łososia :

2 filety z łososia

sok z 2 ½ pomarańczy

2 łyżki sosu sojowego

Sos pomarańczowy :

1 łyżeczka oleju

1 łyżeczka świeżego startego imbiru

sok z 1 pomarańczy

1 łyżeczka miodu

1 płaska łyżeczka maki ziemniaczanej

Jak przygotować łososia w sosie pomarańczowym :

Łososia zamarynować : filety umieścić w woreczku strunowym, sok z pomarańczy połączyć z sosem sojowym i wlać do woreczka. Zamknąć i odłożyć do lodówki na 1-2 godziny. Przygotować sos : w małym rondelku rozgrzać olej, dodać imbir, smażyć na niedużym ogniu przez 1 minutę. Wlać sok z pomarańczy, dodać miód, mieszać i doprowadzić do zagotowania. Gotować 1 minutę. Mąkę ziemniaczaną połączyć z odrobiną wody, wlać do gotującego się sosu jednocześnie go mieszając. Gotować chwilę aż sos zacznie gęstnieć. Przecedzić przez sito, odstawić. Łososia wyciągnąć z marynaty, na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Smażyć rybę na średnim ogniu przez około 4 minuty na jedną stronę (na surowym łososiu widać jak się ścina, kiedy widzę, że mięso jest ścięte do połowy przekładam rybę i smażę tyle samo czasu co na pierwszej stronie). Jeśli sos przygotowaliśmy szybciej należy go podgrzać w czasie kiedy smaży się łosoś. Usmażonego łososia nakładać na talerze, polać sosem. Podawać z ryżem i warzywami.