Ciasto marchewkowe – najlepszy przepis!

Ciasto marchewkowe to kolejne ciasto zaraz po JOGURTOWYM CIEŚCIE ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ, bez którego nie wyobrażam sobie jesieni! Jest wilgotne i puszyste, ja dodaję do niego rodzynki, ale jeśli lubicie możecie też dorzucić trochę drobno posiekanych orzechów włoskich. To bardzo proste w przygotowaniu ciasto, które podobno wychodzi każdemu :). 

PRZEPIS NA CIASTO MARCHEWKOWE

Składniki :

175 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

175 g oleju

125 g cukru

3 jajka

200 g marchewki startej na małych oczkach

50 g rodzynek

skórka starta z ½ pomarańczy

Polewa z serka Philadelphia :

125 g serka Philadelphia

20 g miękkiego masła

60 g cukru pudru

3 łyżki soku z pomarańczy

Dodatkowo :
garść orzechów włoskich

Jak zrobić ciasto marchewkowe :

W misce wymieszać : mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. W drugiej misce umieścić olej, cukier i jajka, krótko zmiksować na niskich obrotach. Dodać marchewkę, rodzynki i skórkę z pomarańczy, wymieszać łyżką. Dodać suche składniki z drugiej miski, ponownie wymieszać łyżką do połączenia składników. Foremkę 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 35-40 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia. Przygotować polewę : wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować do połączenia składników. Równomiernie nałożyć na ciasto, posypać posiekanymi orzechami włoskimi, odstawić do lodówki na kilka godzin.