Sałatka makaronowa z brokułem, serem pleśniowym i ziarnami słonecznika

Smaczna, sycąca sałatka makaronowa z brokułem i serem pleśniowym. Bardzo lubię to połączenie smakowe. Całość uzupełniają uprażone, chrupiące pestki słonecznika i dressing musztardowy. Nieskomplikowane, proste danie świetne na szybki obiad lub kolację.  

PRZEPIS NA SAŁATKĘ MAKARONOWĄ Z BROKUŁEM, SEREM PLEŚNIOWYM I ZIARNAMI SŁONECZNIKA

(2 porcje)

Składniki :

150 g makaronu świderki

½ brokuła

80 g sera z niebieską pleśnią, np. lazur

2 łyżki ziaren słonecznika

Dressing :

3 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka miodu

szczypta soli i pieprzu

Jak zrobić sałatkę makaronową z brokułem, serem pleśniowym i ziarnami słonecznika :

Makaron ugotować według informacji na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić. Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić do osolonego, gotującego się wrzątku, gotować przez około 4 minuty (brokuł powinien zmięknąć, ale nadal być jędrny). Odcedzić, odstawić. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Przygotować dressing : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce i dokładnie wymieszać (najlepiej trzepaczką rózgową). Na talerze nałożyć makaron, dodać różyczki brokuła, posypać pokruszonym serem z pleśnią i uprażonymi ziarnami słonecznika. Na koniec polać dressingiem.