Krem z brokułów

Krem z brokułów to zupa, którą gotuję każdej jesieni. Sekretem jej dobrego smaku jest podsmażony na oliwie czosnek, który dodaje do gotującej się zupy. Przepis jest bardzo prosty i dość szybki w przygotowaniu, jeśli macie gotowy bulion z kurczaka. Zupa jest gęsta i dość sycąca, dobrze rozgrzeje w chłodny dzień! Jeśli lubicie możecie podać ją z grzankami lub prażonymi ziarnami słonecznika czy pestkami dyni.

PRZEPIS NA KREM Z BROKUŁÓW

(6 porcji)

Składniki :

2 l bulionu drobiowego

2 duże brokuły

3 średnie ziemniaki

4 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

sól

Jak zrobić krem z brokułów :

Brokuły umyć, podzielić na różyczki. Ziemniaki i czosnek obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, czosnek w plastry. W garnku rozgrzać bulion, dodać brokuły, ziemniaki i dużą szczyptę soli. Gotować przez około 12-15 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. W między czasie na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i smażyć na średnim ogniu aż ładnie się zarumieni (ogień nie może być zbyt duży, bo czosnek szybko się spali!). Podsmażony czosnek razem z oliwą na które się smażył dodać do gotującej się zupy. Ugotowaną zupę ściągnąć z palnika i zblendować. Odstawić na 10-15 minut, zupa jak chwilę postoi jeszcze zgęstnieje.