Muffiny z szynką, serem i suszonymi pomidorami

Muffiny kojarzą się ze słodkimi babeczkami, ale można je również przygotować w wersji wytrawnej i uwierzcie mi są bardzo, bardzo dobre! Z powodzeniem zastąpią kanapkę na śniadanie lub kolację i są świetną przekąską w ciągu dnia. Można je zapakować do pudełka i zabrać do szkoły, pracy czy w podróż. Dzisiaj pokazuje Wam wersję z szynką, serem i suszonymi pomidorami. Polecam do wypróbowania!

PRZEPIS NA MUFFINY Z SZYNKĄ, SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI

(12 sztuk)

Składniki :

275 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 ml mleka

50 ml oleju z suszonych pomidorów

1 jajko

100 g szynki

100 g suszonych pomidorów

50 g cheddara + odrobina do posypania

50 g sera żółtego

Jak zrobić muffiny z szynką, serem i suszonymi pomidorami :

Szynkę pokroić na mniejsze kawałki, pomidory odsączyć z oleju i również pokroić na mniejsze kawałki. Cheddar zetrzeć na drobnych oczkach, ser żółty na dużych. Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, wymieszać. W mniejszej misce umieścić mleko, olej i jajko, wymieszać trzepaczką rózgową aż składniki się połączą. Wówczas przelać je do miski z mąką i wymieszać łyżką. Następnie dodać szynkę, ser i suszone pomidory, ponownie krótko wymieszać. Formę do muffin wyłożyć papilotkami, do każdej papilotki włożyć ciasto, wierzch posypać odrobiną cheddara. Piec w temperaturze 180 stopni na funkcji góra-dół przez około 20-25 minut.