Krem z czosnku

Rewelacyjna zupa na zimę! Jest niezwykle aromatyczna. Nie jest ostra czego można by się spodziewać po takiej ilości użytego czosnku. Jego smak jest wyraźnie wyczuwalny, ale łagodzą go ziemniaki i śmietanka. Świetnie smakuje z dodatkiem chrupiących grzanek (jeśli chcecie zrobić je sami, prosty i szybki sposób znajdziecie tu – klik) i posiekaną natką pietruszki. Polecam do wypróbowania!

PRZEPIS NA KREM Z CZOSNKU

( 3 porcje)

Składniki :

10 ząbków czosnku

1 cebula

1 l wywaru warzywnego

2 średnie ziemniaki

3 łyżki oliwy

1 łyżka masła

50 ml śmietanki 30%

sól, pieprz

Dodatkowo :

grzanki

posiekana natka pietruszki

Jak zrobić krem z czosnku :

Czosnek, cebulę i ziemniaki obrać. Czosnek wycisnąć (do zupy dodajemy też to co zostało w prasce po czosnku!), cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę. Wywar podgrzać. W garnku rozgrzać oliwę i masło, zmniejszyć ogień, wrzucić cebulę, oprószyć solą i pieprzem, smażyć przez 2 minuty, dodać czosnek (ogień musi być mały inaczej czosnek szybko się spali!) i smażyć kolejną minutę. Wrzucić ziemniaki i często mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Zalać ciepłym wywarem. Dodać szczyptę soli i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie ściągnąć zupę z palnika i zblendować. Do szklanki wlać śmietankę, dodać kilka łyżek zupy, wymieszać i wlać do garnka. Wymieszać, doprawić do smaku solą.