Naleśniki z twarogiem (na słodko)

Naleśniki z twarogiem na słodko to dla wielu cudowny smak dzieciństwa. Uwielbiane zarówno przez dzieci jak i dorosłych. Tak przygotowane naleśniki można podawać i na obiad i jako deser. Ja najbardziej lubię je jeść z dodatkiem kwaśnej śmietany i cukru lub ulubionego dżemu.  

PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z TWAROGIEM

(8 sztuk)

Ciasto na naleśniki :

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka

½ szklanki wody gazowanej (lub zwykłej)

1 jajko

1 łyżka oleju

szczypta soli

Farsz :

250 g twarogu półtłustego

1 żółtko

3 łyżki cukru

½ łyżeczki esencji waniliowej

2-3 łyżki gęstej śmietany 18%

Dodatkowo :

olej do posmarowania patelni

cukier puder

kwaśna śmietana

cukier

ulubiony dżem

Jak zrobić naleśniki z twarogiem :

Przygotować ciasto na naleśniki : wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie zmiksować, odstawić na 20-30 minut. Na patelni delikatnie posmarowanej olejem (na przykład za pomocą ręcznika papierowego) smażyć naleśniki, na rumiano z obu stron. Przygotować farsz : żółtko umieścić w misce lub głębokim talerzu, dodać cukier i esencje waniliową. Ucierać łyżką przez 2 minuty aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodać twaróg, dokładnie rozgnieść widelcem, dodać śmietanę i wymieszać. Można posmakować i w razie potrzeby dodać więcej cukru. Na naleśniki nakładać farsz, składać w dowolny sposób. Podawać posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem śmietany z cukrem bądź ulubionym dżemem.