Pierogi ze szpinakiem i fetą

Pyszne pierogi ze świeżym szpinakiem i serem feta. To połączenie smaków wyjątkowo do siebie pasuje i sprawdza się nie tylko w przypadku farszu do pierogów. Pierogi doskonale smakują z odrobiną masła lub okraszone podsmażoną cebulką. Jeśli nie macie czasu lepić pierogów, spróbujcie makaronu ze szpinakiem i fetą – klik. 

PRZEPIS NA PIEROGI ZE SZPINAKIEM I FETĄ

(ok.40 sztuk)

Jedna porcja ciasta z tego przepisu – klik.

Farsz :

500 g świeżego szpinaku

100 g sera typu feta

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

Jak zrobić pierogi ze szpinakiem i fetą :

Grube łodyżki oderwać od liści, liście przepłukać. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, smażyć na niedużym ogniu przez 1 minutę. Dodać szpinak, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć aż wszystkie liście zwiędną a woda odparuje. Przełożyć na sito i odstawić do odsączenia i wystygnięcia. Szpinak powinien być dobrze odsączony z wody, można go ponaciskać łyżką na sicie. Wystudzony przełożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie przełożyć do miski, dodać rozdrobnioną między palcami fetę, wymieszać. Ciasto przygotować według podanego przepisu. Wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie zlepiać brzegi i układać na blacie podsypanym mąką. Wrzucać do gotującego się, osolonego wrzątku. Gotować przez 1-2 minuty od momentu wypłynięcia.