Pierś z kurczaka w kremowym sosie z suszonymi pomidorami

Soczyste kawałki kurczaka w delikatnym, kremowym sosie z suszonymi pomidorami to propozycja na prosty, ale elegancki obiad. Sprawdzi się przy niedzieli i od święta. Sos na bazie śmietanki i suszonych pomidorów smakuje rewelacyjnie! Doskonałym dodatkiem do tego dania jest ziemniaczane puree i brokuły lub szparagi.   

PRZEPIS NA PIERŚ Z KURCZAKA W KREMOWYM SOSIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

(2 porcje)

Składniki :

1 duża pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 325 g)

125 ml śmietanki kremówki

3 suszone pomidory

1 łyżeczka oliwy z suszonych pomidorów

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka masła

słodka papryka

sól, pieprz

75 ml zimnej wody

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Jak zrobić pierś z kurczaka w kremowym sosie z suszonymi pomidorami :

Piersi z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i lekko roztłuc tłuczkiem. Oprószyć solą, pieprzem i słodką papryka z obu stron. W szerokim garnku rozgrzać oliwę i masło, smażyć kurczaka przez około 3 minuty z każdej strony. Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Usmażonego kurczaka wyciągnąć z garnka na talerz, wlać olej z suszonych pomidorów, dodać pokrojone pomidory i smażyć przez 1 minutę często mieszając. Wodę wymieszać z mąką ziemniaczaną. Do garnka wlać kremówkę, zagotować, dolać wodę z mąką, wymieszać i ponownie zagotować, doprawić do smaku solą. Z powrotem włożyć kurczaka i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 8 minut. W trakcie gotowania dwa razy przemieszać w garnku.