Zupa gulaszowa

Rozgrzewająca zupa gulaszowa z wołowiną, papryką i ziemniakami. Przepis jest bardzo prosty i nie ma przy niej dużo roboty. Zupa jest bardzo smaczna, lekko pikantna i sycąca a jej konsystencja bardziej przypomina danie jednogarnkowe niż typową zupę. Można ją podawać bez dodatków, ja czasami lubię ją jeść z dobrą bułką, którą maczam w talerzu, mniam! :)

PRZEPIS NA ZUPĘ GULASZOWĄ

(4 porcje)

Składniki :

500 g wołowiny na gulasz

2 cebule

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

2 ziemniaki

1 l wywaru warzywnego

2 łyżki przecieru pomidorowego

3 łyżki oleju

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka tymianku

sól, pieprz

Jak zrobić zupę gulaszową :

Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Cebule obrać i pokroić w większą kostkę. W garnku rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć aż się zarumieni. Następnie dodać mięso, słodką i ostrą paprykę i tymianek. Smażyć co jakiś czas mieszając aż całe mięso będzie obsmażone. Wlać ciepły wywar warzywny, dodać przecier oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem do miękkości mięsa (minimum półtorej godziny). Papryki pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kiedy mięso będzie już kruche dodać paprykę i ziemniaki.  Gotować jeszcze przez około 10-12 minut.