Sałatka ryżowa z tuńczykiem, jajkiem i papryką

Uwielbiam sałatki ryżowe za to, że są błyskawiczne w przygotowaniu i dość sycące. Połączenie ryżu, tuńczyka i jajek jest popularne i sprawdzone, ja do tej kombinacji dorzucam jeszcze chrupiące warzywa : paprykę, kukurydzę i ogórka. Całość doprawiam solą, pieprzem i obowiązkowo dobrym majonezem! Prosto i smacznie :). Sałatka dobrze smakuje również następnego dnia, można ją zabrać w pojemniku do pracy.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ RYŻOWĄ Z TUŃCZYKIEM, JAJKIEM I PAPRYKĄ

(4 porcje)

Składniki :

100 g ryżu (1 woreczek)

1 puszka tuńczyka w oleju

1 czerwona papryka

1 mała puszka kukurydzy

½ świeżego ogórka

2 jajka

2-3 łyżki majonezu

sól, pieprz

Jak zrobić sałatkę ryżową z tuńczykiem, jajkiem i papryką :

Ryż ugotować, przesypać do miski i odstawić do wystudzenia. Tuńczyka i kukurydzę odsączyć, dodać do ryżu. Jajka ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać i pokroić w kostkę. Paprykę i ogórek pokroić w kostkę, razem z jajkiem dodać do pozostałych składników. Doprawić solą, pieprzem i majonezem, dokładnie wymieszać.