Łosoś pieczony ze szparagami

Smaczny pomysł na szybki obiad i wykorzystanie zielonych szparagów. Rybę i szparagi polewamy rozpuszczonym masłem z posiekanym czosnkiem i natką pietruszki. Zawijamy w folię i pieczmy. Za jednym zamachem przygotowujemy i rybę i warzywa. Aktualnie mamy sezon na młode ziemniaczki i takie też przygotowałam do tego zestawu, ale pasuje tak naprawdę wszystko : puree ziemniaczane, pieczone ziemniaczki czy frytki też będą ok. Masło, którym polewamy rybę i warzywa tworzy czosnkowo-pietruszkowy sos, w którym maczam upieczone szparagi, smakują wtedy obłędnie! Polecam do wypróbowania :)

PRZEPIS NA ŁOSOSIA PIECZONEGO ZE SZPARAGAMI

(2 porcje)

Składniki :

2 filety z łososia po ok. 125 g

12 zielonych szparagów

1 duży ząbek czosnku

2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki masła

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Jak przygotować łososia pieczonego ze szparagami :

Filety z łososia oprószyć z obu stron solą i pieprzem, ułożyć na większym kawałku folii aluminiowej (każdy na osobnym). Polać sokiem z cytryny. Czosnek posiekać, wrzucić do garnuszka razem z natką pietruszki i masłem. Podgrzewać na małym ogniu aż masło się rozpuści, ściągnąć z palnika dodać szczyptę soli i wymieszać. Szparagi opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na papierowym ręczniku. Odłamać końcówki (same złamią się w odpowiednim miejscu) i wyrzucić. Szparagi ułożyć obok łososia. Rybę i warzywa polać masłem z czosnkiem i pietruszką. Folię zawinąć w paczuszkę. Piec w temperaturze 200 stopni przez 12-13 minut.