Roladki z piersi kurczaka faszerowane duszonym porem i marchewką

Kolejna propozycja na roladki ze zmielonej piersi z kurczaka. Poprzednim razem pokazywałam roladki z serem – klik, dzisiaj przepis na roladki faszerowane porem i marchewką. Ostry por i słodka marchewka razem smakują rewelacyjnie, podduszone na maśle i oliwie dosłownie rozpływają się w ustach!

PRZEPIS NA ROLADKI Z PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE DUSZONYM POREM I MARCHEWKĄ

(6 sztuk)

Składniki :

1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 600 g)

½ bułki

1 mały por

1 marchewka

1 jajko

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

Dodatkowo :

1 jajko

bułka tarta

olej do smażenia

Jak zrobić roladki z piersi kurczaka faszerowane duszonym porem i marchewką :

Por i marchew obrać, por pokroić w plastry, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy, wrzucić por z marchewką, oprószyć solą i pieprzem, smażyć co jakiś czas mieszając. Po 3 minutach podlać 3 łyżkami wody i dusić jeszcze 3 minuty. Przełożyć do miseczki i odstawić do ostudzenia. Bułkę namoczyć w wodzie przez 10 minut. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, następnie zmielić razem z odciśnięta bułką. Dodać 1 łyżeczkę soli, ¼ łyżeczki pieprzu i 1 jajko. Wymieszać. Masę podzielić na 6 równych części. Zwilżyć dłonie pod wodą, następnie brać masę w dłoń, spłaszczać, na środek nakładać farsz i obiema dłońmi zawijać. Jeśli masa słabo się lepi lub przykleja do rąk, należy je mocniej zwilżyć wodą. Przygotowane roladki obtaczać w rozmąconym jajku i bułce tartej, następnie smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, na rumiano z każdej strony.