Truskawkowiec

Bajecznie prosty sernik na zimno przygotowany z twarogu, musu i galaretek truskawkowych. Delikatny, można powiedzieć piankowy. Mocno truskawkowy! To z całą pewnością jedno ze smaczniejszych ciast, które można zrobić z truskawkami. Polecam! :)

PRZEPIS NA TRUSKAWKOWIEC

Składniki :

500 g twarogu półtłustego zmielonego trzykrotnie

400 g truskawek

8 łyżek cukru pudru

2 galaretki truskawkowe

1 łyżka żelatyny

Dodatkowo :

200 g truskawek

1 galaretka krystaliczna

Jak zrobić truskawkowiec :

Galaretki truskawkowe i żelatynę rozpuścić w 325 ml gorącej wody, odstawić do wystudzenia. Truskawki umyć, odciąć szypułki. Przesypać do miski, dodać cukier puder, zblendować. Dodać twaróg i ponownie zblendować do uzyskania gładkiej masy. Powoli wlewać ostudzone galaretki, jednocześnie nadal blendując. Masę przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarze 24x24 cm. Wyrównać, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Galaretkę krystaliczną rozpuścić w 350 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Resztę truskawek umyć, następnie odciąć szypułki. Małe przekroić na pół, duże pokroić na 3 grubsze plastry. Na gotowej masie ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką. Ponownie odstawić do lodówki do stężenia galaretki. Przechowywać w lodówce.