Jabłecznik z orzechową kruszonką

Nowa odsłona jabłecznika, zamiast kruchego ciasta, na wierzchu jest orzechowa kruszonka. Pyszna, lekko chrupiąca i bardzo aromatyczna. Świetnie smakuje! Wypróbujcie przepis, bardzo polecam :). Dla wielbicieli klasycznego jabłecznika przypominam przepis na najlepszy jabłecznik, który piecze moja Mama – klik.

PRZEPIS NA JABŁECZNIK Z ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ

Ciasto kruche :

250 g mąki pszennej

125 g zimnego masła

50 g cukru pudru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 żółtko

1 łyżka śmietany

Jabłka :

1 ½ kg kwaśnych jabłek, np. szara reneta

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

mąką ziemniaczana

Orzechowa kruszonka :

75 g mąki pszennej

75 g orzechów włoskich

100 g drobnego cukru

50 g zimnego masła

Jak zrobić jabłecznik z orzechową kruszonką :

Przygotować kruche ciasto : mąkę przesiać na blat dodać cukier puder, proszek do pieczenia i zimne masło. Posiekać nożem na malutkie kawałki. Dodać żółtko i śmietanę i zagnieść ciasto. W razie potrzeby można dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 minut do zamrażalki. W tym czasie przygotować jabłka : umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Następnie delikatnie odcisnąć, dodać cukier i cynamon, wymieszać. Wyciągnąć ciasto z zamrażalki. Wylepić nim dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia (wymiar : 20x30). Nakłuć widelcem w kilku miejscach. Podpiec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 12-13 minut (spód powinien się zarumienić). Wyciągnąć, posypać odrobiną mąki ziemniaczanej, następnie wyłożyć jabłka. Przygotować kruszonkę : orzechy zmielić w malakserze, przesypać do miski. Dodać mąkę, cukier i masło. Rozcierać w palcach aż wszystkie składniki się wymieszają i powstaną okruchy. Gotową kruszonką posypać jabłka. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!