Pulpety rybne w sosie chrzanowym

Prosty i tani pomysł na obiad. Delikatne pulpety rybne w sosie chrzanowym. Można je przygotować ze świeżej lub mrożonej ryby. Świetnie nada się mintaj lub dorsz. Jeśli użyjecie mrożonej ryby pamiętajcie, żeby po rozmrożeniu dobrze ją odcisnąć na ręcznikach papierowych z nadmiaru wody. Takie pulpeciki podaję z ziemniakami lub ryżem i gotowanymi warzywami lub surówką. Najlepiej smakują na drugi dzień.

PRZEPIS NA PULPETY RYBNE W SOSIE CHRZANOWYM

(10 pulpetów)

Pulpety :

500 g filetów z mintaja lub innej białej ryby

1 mała cebula

1 jajko

3-6 łyżek bułki tartej

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

mąka do obtoczenia pulpetów

Sos chrzanowy :

1 l wywaru warzywnego

200 ml śmietanki 30%

1 płaska łyżka maki pszennej

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

2-3 łyżki chrzanu

sól, pieprz

Jak zrobić pulpety rybne w sosie chrzanowym :

Jeśli przygotowujemy pulpety z mrożonej ryby, należy ją rozmrozić i dokładnie odsączyć na papierowych ręcznikach. Cebulę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Rybę i cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki, 1 łyżeczkę soli, sporą szczyptę pieprzu i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać bułkę tartą, należy jej dodać tyle, żeby pulpety były zwarte i trzymały kształt, zbyt miękkie rozpadną się w czasie gotowania. W garnku podgrzać wywar. Pulpety obtoczyć w mące i wrzucić do wywaru. Gotować na małym ogniu przez 12-13 minut. Następnie wyciągnąć je łyżką cedzakową na talerz. Śmietankę wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną. Wlać do gotującego się wywaru jednocześnie go mieszając. Doprowadzić do zagotowania, dodać chrzan, doprawić do smaku solą i pieprzem. Do sosu włożyć pulpety, zagotować, ściągnąć z palnika.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!