Tarta ze szpinakiem i serem feta

Wytrawne tarty piekę częściej niż te słodkie. Dzisiaj pokażę prosty przepis na smaczną tartę ze świeżym szpinakiem i serem feta. Do jej przygotowania możecie też użyć mrożonego szpinaku, polecam ten w liściach, pamiętajcie tylko, żeby bardzo dokładnie go odsączyć po przesmażeniu. Tarta doskonale smakuje i na ciepło i na zimno. Polecam wszystkim wielbicielom szpinaku! :)

PRZEPIS NA TARTĘ ZE SZPINAKIEM I SEREM FETA

 

Ciasto :

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

125 g zimnego masła

1 żółtko

5 łyżek zimnej wody

 

Wypełnienie tarty :

200 g świeżego szpinaku

75 g sera feta

200 ml kremówki

3 jajka

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

 

Jak zrobić tartę ze szpinakiem i serem feta :

Najpierw przygotować ciasto : na blat przesiać mąkę, dodać sól i masło. Siekać nożem aż z masła zrobią się małe kawałeczki. Wówczas zebrać wszystko w kupkę, zrobić wgłębienie, wlać tam żółtko i zimną wodę. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z lodówki, wylepić nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Nakłuć widelcem w kilku miejscach i piec w temperaturze 200 stopni przez około 12-15 minut (aż się zarumieni). Wyciągnąć, odstawić. Następnie przygotować wypełnienie tarty : ze szpinaku oderwać grubsze łodyżki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać wyciśnięty czosnek, smażyć przez chwilę na niedużym ogniu, dodać szpinak, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć aż cały szpinak zwiędnie. Dokładnie odsączyć do z nadmiaru wody i ułożyć na podpieczonym spodzie. Dodać pokruszony ser feta. W misce wymieszać trzepaczką rózgową kremówkę, jajka, sporą szczyptę soli i mniejszą pieprzu. Formę z tartą ułożyć na blasze do pieczenia, zalać mieszanką śmietanowo-jajeczną. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut. Wyciągnąć, odstawić na 10-15 minut, następnie rozkroić.

 

Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!