Uwielbiam piec pasztety i przygotowywać wszelkie pasty do chleba. Dzisiaj podaję przepis na tradycyjny pasztet drobiowy z dodatkiem wątróbki. Pasztet drobiowy był pierwszym jaki upiekłam, od tamtej pory przepis nieco modyfikowałam i teraz podaję wersję według której piekę go od kilku lat. Pasztet jest chudy, ale jednocześnie wilgotny. Dobrze się kroi i rozsmarowuje na pieczywie. Świetnie smakuje na kanapce z pomidorem lub ogórkiem. PRZEPIS NA PASZTET DROBIOWY Składniki : 2-3 uda z kurczaka (łączna waga ok. 600 g) 3 wątróbki drobiowe 1 marchewka 1 mały korzeń pietruszki 1 mały kawałek selera ½ pora 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 bułka 2 ziarna ziela angielskiego 2 ziarna czarnego pieprzu 1 liść laurowy ½ łyżeczki gałki muszkatołowej sól, pieprz 2 łyżki oleju 2 jajka Jak zrobić pasztet drobiowy: Marchewkę, korzeń pietruszki, seler i por obrać. Do większego garnka włożyć uda z kurczaka, obrane warzywa, ziele angielskie, ziarna piep
Czytaj więcej »