Makaron noodle z warzywami

Ekspresowy makaron z chrupiącymi warzywami na sposób orientalny. To danie typu stir-fry, czyli krótko smażone w dobrze rozgrzanym woku (jeśli nie macie woka, zwykła patelnia też da radę! ;) ) i cały czas intensywnie mieszane. Taki sposób przygotowania sprawia, że warzywa nie tracą chrupkości i koloru. Wszystkie składniki należy przygotować wcześniej, wrzucać w odpowiedniej kolejności i krótko przesmażyć. Smażenie trwa krótko, dlatego wszystkie warzywa powinny być pokrojone na małe kawałki. Przypominam też przepis na podobne danie z azjatyckim makaronem :

makaron soba z brokułemi pieczarkami 

PRZEPIS NA MAKARON NODDLE Z WARZYWAMI

(2 porcje)

Składniki :

200 g makaronu won ton

1 czerwona papryka

½ małego brokułu

3-4 łyżki kukurydzy

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka świeżo startego imbiru

2 łyżki oliwy

6 łyżek sosu sojowego

2 łyżki octu ryżowego

Dodatkowo :

sezam

Jak zrobić noddle z warzywami :

Makaron przygotować wedle instrukcji z opakowania. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić na mniejsze kawałki, brokuł podzielić na małe różyczki, czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i imbir, smażyć przez pół minuty. Następnie dodać paprykę i brokuł, smażyć kolejne 5 minut często mieszając. Dodać kukurydzę, po minucie wlać sos sojowy wymieszany z octem ryżowym, smażyć kolejną minutę, dodać makaron, wymieszać i nałożyć do miseczek. Posypać uprażonym na suchej patelni sezamem.