Zupa serowo-cebulowa

Pyszna, gęsta, lekko pikantna zupa serowo-cebulowa. Intensywny smak cebuli idealnie łączy się z kremowym, delikatnym smakiem sera. Jeśli macie pod ręką gotowy wywar przygotujecie ją w 20 minut. Można podawać ją z grzankami, najlepiej przygotowanymi samodzielnie :), tutaj znajdziecie podpowiedź jak zrobić grzanki do zupy lub sałatki - klik.

PRZEPIS NA ZUPĘ SEROWO-CEBULOWĄ

(3 porcje)

Składniki :

1 l bulionu drobiowego lub warzywnego

3 duże cebule

150 g serka topionego (użyłam ementalera)

1 ziemniak

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

1/3 łyżeczki ostrej papryki

½ łyżeczki majeranku

½ łyżeczki tymianku

sól, pieprz

Jak zrobić zupę serowo-cebulową:

Cebule obrać i pokroić w piórka. Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, oprószyć solą i pieprzem i smażyć przez kilka minut aż ładnie się zarumieni. Dodać paprykę, majeranek i tymianek, wymieszać, wrzucić ziemniaka i smażyć przez chwilę razem. Następnie zalać ciepłym bulionem. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Po tym czasie ściągnąć zupę z palnika i zblendować. Odlać trochę do większej miski, dodać ser topiony i zblendować aż cały ser się rozpuści. Wlać z powrotem do garnka, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Po dodaniu serka zupę można podgrzać, ale nie należy jej już doprowadzać do zagotowania.