Proste bułki jak z piekarni

Wielu z was wypieka ostatnio swoje pieczywo, ograniczając w ten sposób wyjścia do piekarni. U nas domowa piekarnia też działa prężnie i dzisiaj pokażę Wam przepis na proste bułeczki, które ostatnio wypiekamy najczęściej. Smakują jak bułki, które jadłam w dzieciństwie, klasyczne pszenne z dobrze wypieczoną, chrupiącą skórką. Czas ich pieczenia zależy w dużej mierze od Waszego piekarnika, powinny ładnie się zarumienić i naprawdę porządnie wypiec. Z podanej proporcji otrzymacie 10 mniejszych lub 8 dużych bułek.  

PRZEPIS NA PROSTE BUŁKI JAK Z PIEKARNI

(8-10 bułek)

Zaczyn :

30 g drożdży

300 ml letniej wody

1 łyżeczka cukru

Ciasto :

500 g mąki pszennej 450

1 łyżeczka soli

50 ml oleju

Jak zrobić proste bułki jak z piekarni :

W dużej misce wymieszać drożdże, wodę i cukier, odstawić na 15 minut. Po tym czasie dodać mąkę, sól i olej. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, następnie przełożyć na blat i wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie lepić się do dłoni, można je lekko podsypać mąką, aczkolwiek podczas wyrabiania powinno zacząć odchodzić od dłoni. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć kuchenną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Następnie wyciągnąć je na blat, lekko oprószyć całe mąką i podzielić na 8-10 równych części. Z każdej uformować  bułeczkę zaciągając ciasto do dołu. Układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Przed samym pieczeniem zrobić na każdej bułeczce nacięcie nożem, głębokie mniej więcej do połowy bułki. Posypać bułki mąką. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut (powinny być dobrze wypieczone, w razie potrzeby należy wydłużyć czas pieczenia, można też na ostatnie kilka minut włączyć termoobieg, wszystko zależy od waszego piekarnika).