Jak najlepiej pożegnać lato? Chłodnikiem! Dzisiaj przepis na klasyczny chłodnik ogórkowy z dodatkiem rzodkiewki i koperku. Jest super szybki w przygotowaniu, ale powinien postać w lodówce przynajmniej 1 godzinę, żeby smaki się „przegryzły” :). Świetnym dodatkiem do tego chłodnika są ugotowane na twardo jajka. Jeśli chcemy, żeby danie było bardziej sycące można je również podać z ugotowanymi ziemniakami z dodatkiem masła i koperku. Przypominam również przepis na chłodnik pomidorowo-ogórkowy, przepis znajdziesz TU .

Dzisiaj bardzo prosty i smaczny przepis na pieczony kalafior z dodatkiem sosu tahini. Doskonałe danie na lekką kolację. Jeśli nie próbowaliście jeszcze piec kalafiora, gorąco zachęcam! Osobiście uważam, że pieczenie wydobywa z niego najlepszy smak :).

Pyszne risotto z soczystym kurczakiem i słodkim, smacznym pomidorem. Doskonałe danie jednogarnkowe, które sprawdzi się na szybki obiad. W sezonie kiedy pomidory są słodkie i bardzo smaczne używamy oczywiście świeżych, poza sezonem dobrze sprawdzą się pomidory krojone z puszki. Należy ich dodać 3-4 łyżki i szczyptę cukru.

Dzisiaj klasyk wśród zup na zimno : chłodnik litewski, czyli chłodnik z botwinki z kefirem, ogórkiem, koperkiem i szczypiorkiem. Podawany z jajkami ugotowanymi na twardo. Pięknie wygląda i wspaniale smakuje! Sezon na botwinkę w zasadzie już za nami, ale jeszcze gdzieniegdzie na niektórych targach można upolować ładny pęczek i przygotować tę pyszną zupę :).

Dzisiaj przepis na pyszną, domową mrożoną herbatę, która doskonale ugasi pragnienie w upalny dzień. Do przygotowania tego napoju używam zwykłej czarnej herbaty, należy ją zaparzyć i przestudzić, ja zazwyczaj robię to wieczorem, dzięki czemu rano wystarczy już tylko dodać cytrynę, krótko schłodzić w lodówce i już można się raczyć orzeźwiającym, cytrynowym napojem.

Bruschetta to rodzaj włoskiej grzanki, przygotowany z zapieczonego pieczywa, skropionego oliwą i natartego świeżym czosnkiem. Istnieje wiele wariacji na temat tej przekąski, możemy ją przygotować z tym na co akurat mamy ochotę. Ja dzisiaj przygotowałam ją z pomidorami, tuńczykiem i cebulą. Takie grzanki to świetny pomysł na przystawkę, kolację a nawet obiad w upalny dzień, kiedy nie chce się gotować i jeść ciepłych potraw. PRZEPIS NA BRUSCHETTĘ Z POMIDORAMI, TUŃCZYKIEM I CEBULĄ (16 sztuk) Składniki : 16 kromek bułki paryskiej, np. z tego przepisu 2 duże pomidory 1 puszka tuńczyka w wodzie ½ małej cebuli 1-2 ząbki czosnku oliwa natka pietruszki Jak przygotować bruschettę z pomidorami, tuńczykiem i cebulą: Kromki bułki paryskiej ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skropić oliwą. Piec w temperaturze 200 stopni aż lekko się zarumienią. Pomidory, cebulę i czosnek obrać ze skórki. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę. Tuńczyka odsąc

Dzisiaj przepis na warzywny pasztet z cukinii z dodatkiem cebuli, czosnku, marchwi i żółtego sera, doprawiony sporą ilością ziół prowansalskich i tymianku. Może brzmi niepozornie, ale smakuje wspaniale! Pasztet ładnie trzyma formę, można go kroić co widać na zdjęciu. Przyznaję, że jest trochę pracochłonny, ale w zamian za naszą pracę dostajemy dużą keksówkę pysznego pasztetu i przez kilka dni nie musimy się głowić co na kanapki :).

Sezon na cukinię trwa w najlepsze. Jeśli zastanawiacie się co możecie przyrządzić z tego warzywa, podpowiadam : możecie je nafaszerować i zapiec. Będzie pysznie! Dzisiaj pokazuję mój ulubiony farsz do cukinii : z pysznym, kremowym puree ziemniaczanym połączonym z mięsem, pomidorami i parmezanem. Po zapieczeniu wierzch robi się chrupiący, środek pozostaje miękki, kremowy i rozpływa się w ustach! Polecam! 

Sałatka makaronowa z tuńczykiem, na którą przepis podaję poniżej, doskonale sprawdzi się w ramach szybkiego obiadu czy kolacji. Świetnie nadaje się również do zabrania w pojemniku do pracy, szkoły czy w podróż (dressing należy zabrać osobno i polać nim sałatkę bezpośrednio przed spożyciem). Jeśli lubicie możecie zamienić makaron na pełnoziarnisty, natomiast jeśli nie przepadacie za rukolą użyjcie dowolnej sałaty poszarpanej na małe kawałki.

Łosoś w sosie pomarańczowym to niebanalny pomysł na obiad lub kolację we dwoje. Dodatek świeżego imbiru w sosie dodaje mu pikanterii i wyrazistości. Najlepiej smakuje z ryżem i warzywami, np. gotowanymi na parze brokułami. Doskonale będzie tu również pasowała zielona fasolka szparagowa w azjatyckim stylu, przepis znajdziecie tu .

Rozpoczął się już sezon na fasolkę szparagową. Fantastycznie smakuje w wersji klasycznej : gotowana ze smażoną bułką tartą. Dzisiaj pokazuję zieloną fasolkę szparagową w orientalnym wydaniu. Jest pyszna, chrupiąca, bardzo aromatyczna i lekko ostra dzięki takim dodatkom jak świeży imbir, czosnek i płatki chili. Polecam jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dań azjatyckich!

Dzisiaj przepis na wegetariański sos boloński z dodatkiem soczewicy zamiast mięsa. Chociaż jestem mięsożerna, bardzo lubię kuchnię roślinną i często przygotowuję tego typu dania. Wegetariańskie bolognese z soczewicą przyrządza się podobnie jak wersję mięsną, ale ma ono swój własny niepowtarzalny smak, który albo pokochacie albo nie :). Mi osobiście bardzo przypadł do gustu, sos jest aromatyczny, pełen warzyw i sycącej soczewicy. Polecam do wypróbowania i eksperymentowania z nowymi smakami :). PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKIE BOLOGNESE Z SOCZEWICĄ (4 PORCJE) Składniki : 500 ml passaty pomidorowej 3 łyżki czerwonej soczewicy 3 łyżki zielonej soczewicy 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łodygi selera naciowego 1 marchewka 1 szklanka wody po 1 łyżeczce : oregano, bazylii, słodkiej wędzonej papryki i cukru oliwa sól Dodatkowo : ok. 100 g makaronu spaghetti na osobę parmezan Jak przygotować wegetariańskie bolognese z soczewicą : Cebulę, czosnek i

Makaron z warzywami z patelni to przepis na szybki i smaczny obiad. Warzywa krótko smażymy, mają być jędrne i chrupiące, równocześnie gotujemy makaron. Całość przygotujecie w 20 minut! To świetny pomysł na ciepły, lekki i zarazem pełen warzyw posiłek.

Kapuśniak z młodej kapusty to wspaniała, lekka, wiosenno-letnia zupa, która musi pojawić się na stole chociaż raz w sezonie na kapustę! Ja przygotowuję go na wywarze mięsno-warzywnym, dodaję podsmażoną kiełbasę i sporą ilość koperku. Jeśli macie gotowy wywar to zrobienie tego kapuśniaku nie zajmie Wam więcej jak 20-25 minut. Polecam!

Pieczone pałki z kurczaka to pomysł na obiad, który robi się sam! Przepis jest bardzo prosty : kawałki kurczaka marynujemy w papryce (używam papryki słodkiej i słodkiej wędzonej, nie rezygnujcie z tej drugiej, nadaje mięsu fantastyczny smak!), odstawiamy, a potem już tylko przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy. Kurczak jest soczysty i ma chrupiącą skórkę. Można go pododawać z ziemniaczanym puree, frytkami lub pieczonymi ziemniakami ( tu przepis na moje pieczone ziemniaczki ) oraz ulubioną surówką lub gotowanymi warzywami.

Doskonała pasta z awokado z dodatkiem cebuli, czosnku i soku z cytryny. Można smarować nią pieczywo, ale również świetnie nada się jako dip do nachosów! Sekretem udanej pasty jest wybór dobrego, dojrzałego awokado. Te dostępne w sklepie zazwyczaj są niedojrzałe i bardzo twarde. W takim wypadku należy poczekać kilka dni aż zmiękną (nie należy czekać zbyt długo, bo awokado niestety bardzo szybko się psuje, bardzo miękkie awokado = zepsute awokado, co łatwo poznać również po tym, że ma w środku ciemne plamy).

Lekka i sycąca sałatka z kaszą kuskus, pomidorami, ogórkiem i serem feta z dodatkiem cytrynowego dressingu. Wspaniała na drugie śniadanie, kolację lub jako dodatek do grillowanych dań. Polecam ją szczególnie teraz, kiedy cieszymy się smacznymi pomidorami!

Dzisiaj przepis na pyszne, delikatne kotlety mielone z indyka. Sposób przygotowania jest bardzo prosty, a samo mięso nie potrzebuje jakiś specjalnych dodatków : wystarczy podsmażona cebulka i namoczona bułka, które mielimy razem z mięsem oraz standardowo sól i pieprz. Świetnie smakują z ziemniakami i sałatą ze śmietaną lub mizerią ze świeżych ogórków.  

Pyszna, lekka zupa pieczarkowa z makaronem na bulionie z kurczaka. Można ją gotować przez cały okrągły rok! Podczas jej przygotowywania pamiętajcie o tym, żeby dobrze doprawić pieczarki podczas smażenia, to one nadają smak całej zupie :).

Na upały najlepszy chłodnik! Dzisiaj podaję przepis na pyszny chłodnik z pomidorów i ogórka. Ten rodzaj zupy nie wymaga wielu składników ani długiego czasu przygotowania. Jest prosto, smacznie i ekspresowo! Chłodnik najlepiej przygotować odrobinę wcześniej i wstawić do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Można zrobić go rano, wstawić do lodówki i po powrocie z pracy obiad gotowy! Jeśli chcecie, aby danie było bardziej sycące podajcie go z młodymi gotowanymi ziemniakami z dodatkiem masła i koperku. Smacznego! :)